Saijo - Kaki

Wuchs:
Mittelstark bis stark, aufrecht wachsend mit einer harmonischen, eleganten und gut verzweigten Krone. Erreicht als kleiner bis mittelgroßer Hausbaum eine Höhe von ca. 3–4,5 Metern. Die Sorte zeichnet sich durch glänzendes, dunkelgrünes Laub aus, das sich im Herbst in spektakulären, leuchtend orange-roten Tönen färbt.
 
Früchte:
Mittelgroß, länglich-oval bis zapfenförmig. Die Schale ist glatt und färbt sich bei Vollreife gelb-orange bis leuchtend orange. Das Fruchtfleisch ist im weichen Reifestadium extrem saftig, jelly-artig schmelzend und besitzt einen unvergleichlich honigsüßen, feinen Geschmack. Die Traditionssorte aus Japan gilt weltumspannend als eine der geschmacklich feinsten und süßesten Kakisorten überhaupt. Hervorragend zum Frischverzehr (bei Vollreife teils wie Pudding auszulöffeln) sowie ideal zum Trocknen geeignet.
 
Besonderheiten:
Reifezeit: Oktober bis November (mittelspät reifend)
Standort: Sonnig und warm 
Boden: Locker, humos, tiefgründig, mäßig feucht und gut durchlässig; verträgt keine Staunässe
Bestäubung: Selbstfruchtbar (parthenokarp), bringt auch als Einzelbaum zuverlässig saftige, in der Regel kernlose Früchte
Winterhärte: Sehr gut frosthart (ausgepflanzt bis ca. –18 °C bis –20 °C), gehört zu den robustesten Kaki-Sorten (Diospyros kaki) für das mitteleuropäische Klima
Qualität:
Wurzelnackt, ca. 150 cm